Frites au four maison aux herbes de Provence

Épluchez et coupez les pommes de terre en frites, rincez les sous l'eau froide. (ici j'utilise ma mandoline Tupp' sur 9 pour avoir des frites bien régulières).

Essuyez les correctement dans un torchons propre.

Préchauffez votre four à 210°c en chaleur tournante.

Dans un saladier Tupp' déposez les herbes, le persil, l'ail haché et le sel, versez l'huile d'olive et mélangez.

Mettez les frites dans le saladier, posez le couvercle et secouez énergiquement pour bien mélanger.

Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four et déposez les frites en faisant en sorte qu'elles ne se touchent pas trop.

Enfournez pour 20 mn en remuant à mi cuisson.

Si toutefois celles ci n'étaient pas assez cuites prolongez un peu la cuisson en surveillant, de mon coté en 20 mn elles étaient au top (tout dépends des fours).

Servez immédiatement, saupoudrez d'un peu de gros sel de Guérande et régalez vous !!