Quiche au thon

1. Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les pommes de terre farineuses en gros dés puis pelez et hachez l'échalote, la gousse d'ail et lavez, pelez, épépinez et coupez en dés le poivron rouge. Égouttez le thon puis émiettez-le.

2. Dans une grande casserole d'eau bouillante, faites cuire les gros dés de pommes de terre farineuses pendnat 10 minutes puis égouttez-les dans une passoire et écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Versez dans un saladier.

3. Incorporez la farine blanche et le beurre frais puis mélangez bien de façon à obtenir une pâte homogène.

4. Sur votre plan de travail préalablement fariné, abaissez la pâte puis foncez-en un moule à tarte beurré. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette Recouvrez de papier sulfurisé puis faites précuire dans votre four préchauffé à 200°C durant 20 minutes.

5. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive puis fiates-y revenir l'échalote et l'ail hachés ainsi que les dés de poivron rouge pendant 5 minutes.

6. Égouttez sur du papier absorbant puis répartissez cette préparation sur la pâte à quiche et garnissez de thon émietté et de grains de maïs.

7. Dans un bol, mélangez le lait écrémé avec les oeufs frais entiers et l'aneth hachée. Battez bien puis salez et poivrez selon votre goût. Versez ce mélange sur le thon puis saupoudrez de gruyère râpé.

Ils ont envie d'essayer