AUBERGINES FARCIES

Faire cuire l'aubergine de facon a pouvoir en retirer la chair.

Dans un saladier ecrasez la chair retiree de l'aubergine avec sel poivre l' oeuf les des de jambon un peu de chapelure si besoin. Le parmesan et du persil hache avec l'ail.

Avec cette farce remplir les deux moities d'aubergine recouvrir de gruyere rape et enfournez four 200° pour 20 minutes (selon le four).

J'ai accompagne de frites. Je n'avais plus de salade verte.