BLANCS DE POULET ALLA CAPRESE

Prendre les 2 blancs de poulet un l'ouvrir au milieu et le farcir de tranches de tomates et de mozzarella et feuille de basilic le referner avec de la ficelle de cuisine. Salez poivrez.

L'autre blanc faire des fentes sur le dessus dans chaque fente mettre une petite rondelle de tomate et de mozzarella et une feuille de basilic. Salez poivrez.

Fermez avec des piques et un peu de ficelle de cuisine egalement.

Dans une poele un filet d'huile d'olive faire dorer les morceaux de poulet farcis mettre autour les tranches de tomates restantes quand la viande est doree couvrir et laissez mijoter 30 minutes a feu doux.

J'ai accompagne mon poulet de jardiniere de legumes fraiche.