Imprimer!
BOLLITO ALLA PUGLIESE (BOEUF BOUILLI)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Morceaux de boeuf (haut de cotes maigre du cote avec peu d'os)5/6 Branches de celeri coupe en gros morceaux 1 oignon 1 Gousse d'ail Sel poivre1 Carotte 1 tomate Parmesan rape5/6 Petites pommes de terre
Préparation:
FAIRE CUIRE LA VIANDE DANS L'EAU BOUILLANTE AVEC L'OIGNON L. E SEL LE POIVRE.
LES MORCEAUX DE CELERI ET LA CAROTTE.
LAISSEZ CUIRE 1H 1/2 A 2 HEURES. LA VIANDE DOIT ETRE BIEN CUITE.
PENDANT CE TEMPS FAIRE CUIRE A LA VAPEUR LES POMMES DE TERRE ET LES RESERVER.
QUAND LA VIANDE EST CUITE L'EGOUTTER ENLEVER LES OS ET LA COUPER EN QUATRE LA METTRE DANS UN PLAT ALLANT AU FOUR METTRE DESSUS LES POMMES DE TERRE ET LES MORCEAUX DE CELERI LA CAROTTE COUPEE EN RONDELLES ET UNE TOMATE COUPEE EN MORCEAUX.
UN FILET D'HUILE D'OLIVE 1/2 LOUCHE DE BOUILLON. PARSEMEZ DE PARMESAN RAPE ET AU FOUR 180° POUR 15 MINUTES.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo