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CERVELLE DE VEAU A LA SAUGE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Belle cervelle de veauSel poivreUne douzaine feuilles de saugeUn peu de chapelure de fromage rape (grana ou parmesan) huile d'olive 1 Oeuf
Préparation:
Lavez les feuilles de sauge et les mettre dans le mixer avec la chapelure, le fromage rape (grana ou parmesan) mixez et ajoutez l'oeuf sel poivre et bien mixer le tout et reservez.
Dans une casserole d'eau bouillante salee faire cuire la cervelle quelques minutes et ensuite la poeler. Salez et poivrez.
Dans votre sauce ajoutez 2 ou 3 feuilles de sauge taillees finement et servir la cervelle avec la sauce et pour moi des haricots verts comme accompagnement.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo