CERVELLE DE VEAU PANEE AUX NOISETTES

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 PETITES CERVELLES DE VEAU
SEL POIVRE
POUDRE DE NOISETTES (pas trop trop fine)
1 OEUF
(sur la première photo de la préparation ce sont des pistaches mais en fait j'ai changé d'avis et fait avec des noisettes)

Préparation:

J'avais deja nettoye mes cervelles et les avais mises au congelateur.

Donc ici cervelles decongelees que j'ai mis dans une casserole avec un peu d'eau bouillante avec un filet de vinaigre.

Quand les cervelles sont cuites (pas trop) je les passe dans l'oeuf battu sale et poivre puis dans la poudre de noisettes (plusieurs fois).

Dans une poele dans un peu de beurre faire dorer les cervelles panees. Rectifiez l'assaisonnement et servir.

J'ai accompagne d'haricots verts.