COTECHINO LENTILLES ET FOIE GRAS

Repas traditionnel italien de la veillee ou jour de noel.

Faire cuire le cotechino (ou l'acheter déjà cuit).

Cuire les lentilles a l'eau froide pas salee avec ail oignon thym laurier et poivre. (Environ 30 à 40 minutes) y gouter pour savoir.

Dans une poele mettre un peu de beurre et les escalopes de foie gras a dorer.

Dans un plat mettre les lentilles deposer dessus les rondelles de cotechino et le foie gras.

Servir avec quelques pommes de terre vapeur.