COUSCOUS DE LAPIN

Dans une cocotte mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les pattes de lapin avec ail et oignon.

Lavez et epluchez les legumes et les couper en gros morceaux.

Quand le lapin est bien dore ajoutez la branche de celeri et les epices le concentre de tomates bien remuer et ajoutez de l'eau a hauteur de la viande et laissez mijoter 20 minutes puis ajoutez les carottes et les navets laissez cuire 15 minutes et ajoutez pour finir les poivrons et la courgette. Rectifiez l'assaisonnerment et finir la cuisson environs 15 minutes.

Pendant ce temps poeler les merguez. Dans un saladier mettre la graine de couscous avec un peu d'eau un filet d'huile d'olive et du sel. Quand l'eau est absorbee je detache les grains et je mets au micro ondes quelques minutes et je detache de nouveau les grains avant de servir.

Je sais que ce n'est pas la methode mais c'est ma facon a moi et c'est quand meme tres bon.

Quand tout est pret servir les viandes avec les legumes la semoule et le bouillon.