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CUISSE DE CHEVREAU A LA CORSE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
600 Grs de cuisse de chevreau2 Branchettes de romarinQuelques baies de myrte (facultatif)Sel poivre1 Petit verre de vin rouge5 Cs d'ail et persil hache2 Gousses d'ail6 Cs d'huile d'olive8 Petites pommes de terre ratte3 Champignons de paris10 Petits oignons saucier1 Jus de citron
Préparation:
Dans un plat mettre le cuissot de chevreau. Le piquer avec de l'ail. Salez poivrez. Ajoutez 2 branchettes de romarin et quelques baies de myrte (facultatives).
Preparez dans un petit bol la sauce marinade un jus de citron l'huile d'olive sel poivre et le persil et l'ail hache.
Enduire la viande des deux cotes avec une partie de cette marinade et reservez au frais 1 heure.
Pendant ce temps lavez et epluchez les legumes (pommes de terre champignons et oignons). Reservez.
Four a 210° mettre le cuissot et enfourner pour 15 minutes puis retourner arrosez de marinade et laissez encore 15 minutes.
Four a 180° ajoutez les pommes de terre et les oignons laissez 20 minutes et ajoutez les champignons coupes en grosses lamelles. Arrosez avec le vin et le reste de marinade laissez cuire 10 minutes.
Quand viande et legumes sont cuits servir avec la sauce.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo