ENDIVES GRATINEES AU MASCARPONE GORGONZOLA ET NOIX

Nettoyez les endives et enlevez le trognon amer puis les faire cuire quand elles sont cuites bien les egoutter.

Faire une petite bechamelle.

Sur le plan de travail etalez 2 tranchettes de jambon (je préfère fin en chiffonade que la tranche épaisse je trouve que c'est plus gouteux à manger). Posez sur le jambon les endives fendues en deux et dans la fente y mettre un peu de mascarpone gorgonzola et un peu de noix concassees puis roulez et disposez dans un plat a gratin. Faire de meme avec tout le jambon et les endives.

Dans la bechamelle mettre quelques noisettes de fromage mascarpone gorgonzola et de noix bien remuez.

Mettre un peu de sauce sous les endives et le reste sur le dessus puis parsemez de gruyere rape et de morceaux de noix enfonces dans la sauce.

Mettre a gratiner au four chaud 200° pour une vingtaine de minutes finir au grill si besoin.