GAMBAS IN CARROZZA

Si votre pain de mie a de la croute l'enlever.

Dans un plat mettre a mariner les gambas crues sans la carcasse en ayant enleve le filet dorsal noir. (Faire une petite incision au couteau sur le dos et retirer le filet noir).

Marinade : ail coupee en fines lamelles persil herbes aromatiques sel poivre et jus de citron.

Bien applatir au rouleau les tranches de pain puis les couper en deux.

Sur chaque bande badigeonner un peu de marinade et posez la gambas et roulez tenir avec un pique.

Au moment de passer a table les faire frire dans de l'huile bien chaude. Bien egoutter sur du papier absorbant salez et servir avec du citron.