LAPIN COCOTTE A LA MOUTARDE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cuisses de lapinMoutarde forte. 1 Verre a liqueur d'armagnac60 Grs de beurreSel poivrePersil hacheThym ail

Préparation:

Bien moutarder les cuisses de lapin. Dans une cocotte un filet d'huile d'olive et faire dorer la viande puis ajoutez le thym et l'ail et un peu d'eau.

Faire fondre le beurre au micro ondes et arrosez le lapin de temps a autre avec le beurre fondu. Laissez mijoter 1 heure. Salez et poivrez.

Au terme de la cuisson arrosez la viande avec l'armagnac et flambez. Laissez 5 minutes encore et finir de mettre un peu de beurre fondu.

Servir le lapin avec sa sauce et du persil hache.

J'ai accompagne d'endives braisees aux noix.