LASAGNE AUX AUBERGINES

Taillez les aubergines en tranches pas trop epaisses et les poeler puis les mettre sur du papier absorbant (moi je les laisse la nuit pour qu'elles perdent l'huile) le matin je les remets de nouveau dans un nouveau papier absorbant.

Faire une sauce tomate avec la concassee de tomates l'ail le basilic et l'origan sel et poivre.

Quand la sauce tomate est prete monter la lasagne. Dans un plat a gratin mettre au fond de la sauce puis 2 feuilles de pate recouvrir de lamelles d'aubergine de sauce tomate et de tranches de mozzarella jusqu'a epuisement des ingredients et de la grandeur de votre plat.

Finir par sauce tomate et mozzarella et mettre au four environ 35 minutes (selon le four).