MINESTRONE "a ma façon"

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Tranche de lard ganciale (italien)1 Pomme de terre. 1 Oignon1 Poireau. 2 Carottes2 Gousses d'ail tomates cerises + 1/2 tomate1 Cs de concentre de tomate1 Branche de celeri. Du basilic1 Poignee de petits pois et une de cocos1 Petite poignee de haricots verts50 Grs de petites pates a minestrone pour moi ditali 45

Préparation:

EPLUCHEZ ET LAVEZ TOUS LES LEGUMES. DANS UNE COCOTTE FAIRE REVENIR LA TRANCHE DE LARD COUPEE EN MORCEAUX. PUIS AJOUTEZ TOUS LES LEGUMES EN COMMENCANT PAR CELERI CAROTTES. SALEZ POIVREZ AJOUTEZ LE CONCENTRE DE TOMATE ET UN FILET D'HUILE D'OLIVE ET RECOUVRIR A HAUTEUR D'EAU.

QUAND LES LEGUMES SONT CUITS RECTIFIEZ L'ASSAISONNEMENT ET AJOUTEZ LE BASILIC.

DANS UNE CASSEROLE METTRE LA QUANTITE DE SOUPE DESIREE ET A EBULITION JETEZ DEDANS LES PATES. LAISSEZ CUIRE (comme indiqué sur le paquet (en général 10 minutes).

QUAND TOUT EST PRET SERVIR avec du parmesan rapé si on le désire.

Quantité pour 4 personnes mais moi je prends pour 2 fois et congèle le reste.