MON ASSIETTE TARTARE

Hachez tres finement l'echalotte puis les capres le cornichon et les olives.

Dans un saladier mettre le steack hache salez poivrez et ajoutez le melange echalotte capres cornichon olives. Puis la cs d'huile d'olive une pointe de piment d'espelette (si vous aimez un peu relevé).

Dans une assiette disposez un peu de salade (ici mache) mettre au milieu le staeck autour quelques frites et l'oeuf frit.

Pour l'oeuf frit : separez le jaune du blanc. Et deposez le jaune delicatement sur de la chapelure et le recouvrir sans le casser. Le prendre avec une spatule et le deposez le plus delicatement possible dans de l'huile bien chaude pour le frire une a 2 minutes.

Si vous avez des gros oeufs c'est mieux il y a plus de jaune qui coule mais moi je n'avais que des petits.