PEPERONATA E CROSTINI CIAUSOLO (OU SOUBRESSADE)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Pour la peperonata: 2 Gros poivrons4 Tomates 1 Branche de celeri 1 oignon Des feuilles de basilic Huile d'olive sel et poivre
Pour les crostini : 4 Petites tranches de pain Le saucisson mou (ciausolo) qu'on peut remplacer par un autre saucisson qui s'étale ou de la soubressade

Préparation:

Lavez les poivrons et les couper en deux ou trois. Tailler le céleri en petits tronçons.

Les tomates en tranches et l'oignon en lamelles. Dans une cocotte faites revenir dans de l'huile d'olive les poivrons pour 10 minutes. Ajoutez ensuite le céleri, l'oignon, continuer encore à rissoler pour 5 minutes. Ajouter un petit d'eau ou bouillon les tomates et le basilic taillé en lamelles. Salez et poivrez. Couvrir et laissez cuire encore une quinzaine de minutes.

Nous l'avons mangée froide.

Ensuite griller les tranchettes de pain et mettre dessus le saucisson.

LA PEPERONATA SE MANGE FROIDE TIEDE OU CHAUDE SELON LES GOUTS.