PETIT POT AU FEU DE LAPIN

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

450 Grs de lapin (2 cuisses un rable) = 1 foie1 Os a moelle4 Carottes1 Poireau 1 branche de celeri4 Pommes de terrez1/2 Chou1 Oignon pique de clous de girofleThym laurier sel poivre

Préparation:

Dans une cocotte faire chauffer de l'eau a l'ebulition mettre l'oignon les herbes et le lapin sel poivre et laissez mijoter 1 heure.

Pendant ce temps epluchez et lavez les legumes. Ajoutez dans la cocotte les legumes en finissant par le poireau et l'os a moelle (les deux extremités trempees dans du gros sel). Laissez mijoter encore 1/2 heure et ajoutez le foie.

Faire une petite sauce avec de la mayonnaise melangee avec un peu de bouillon sel poivre.