RESTE DE CRUSTACES ET RISOTTO AU SAFRAN

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Reste de crustaces : Gambas. Langoustines. Pattes de crabe.
Plus 1 petit crabe.
Sauce tomate (voir recette précédente)
180 Grs de riz arborio(riz pour risotto)
1 Sachet de safran. Sel poivre.
Bouillon cube. 1 Echalote

Beurre. Fromage parmesan ou grana rape.

Préparation:

Faire rechauffer a feu doux les crustaces (pour moi d'hier).

Pendant ce temps preparez le risotto. Faire un bouillon et le tenir au chaud.

Dans une cocotte dans un peu d'huile d'olive faire suer l'echalote taillee finement puis ajoutez le riz. Quand il est translucide ajoutez le bouillon louche a louche. Au bout de 15 à 18 minutes quand le riz est cuit ajoutez le safran le beurre et le fromage couvrir et arreter le feu. Laissez reposer 2 à 3 minutes et servir avec les crustaces et la sauce.