RISOTTO ASPERGES SAUVAGES ET CHAMPIGNONS DE PARIS

Mettre de l'eau dans une casserole avec la marmite knorr pour faire un bouillon chaud. Precuire les asperges quelques minutes.

Dans une cocotte dans un filet d'huile d'olive faire fondre une belle echalote taillee finement puis ajoutez le riz quand il est translucide ajoutez le bouillon louche a louche pendant 15 à 18 minutes.

Mettre de cote quelques asperges pour le decor.

Au bout de 15 minutes de cuisson ajoutez les asperges vertes et les champignons poursuivre la cuisson quelques minutes et si le riz est a point eteindre la source de chaleur et ajoutez dans votre riz un morceau de beurre et 3 cs de parmesan rape couvrir et laissez reposer 2 minutes avant de servir.

Servir avec les asperges reservees et du parmesan rape.