ROUELLE DE PORC SAUCE AU VIN ET CHAMPIGNONS DE PARIS

Dans la viande faire des entailles et y glisser des lamelles d'ail.

Dans une cocotte faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire dorer la viande puis ajouter l'oignon coupe en lamelles et la gousse d'ail restante.

Fariner l'ensemble versez le vin et l'eau le bouquet garni sel poivre et laissez mijoter 1h 30. Pendant ce temps nettoyez les champignons les couper en lamelles et les faire suer dans un peu de beurre avec du persil hache sel poivre et reservez.

Quand la viande est pratiquement cuite ajoutez les pommes de terre coupees en quartiers et les champignons puis continuer la cuisson.

Quand les pommes de terre sont cuites rectifiez l'assaisonnement et servir.