Quelques feuilles de salade150 Grs de haricots verts100 Grs d'effilochee de raie (un reste)1 Echalote1 Cs de capres3 Filets d'anchois roules aux capresSel poivre persil hache
Faire cuire les haricots verts vapeur.
Effilocher le reste de raie. Hachez l'echalote.
Dans une assiette disposez de la salade verte deposez dessus les haricots verts et la raie parsemez d'echalote hachee et de capres. Disposez dessus les anchois roules.
Arrosez d'un filet h'huile d'olive (ou de vinaigrette au choix) et de persil hache.
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