SANDWICH D'ENDIVES AU SAINT AGUR ET JAMBON

Faire cuire les endives a la vapeur. Quand elles sont cuites les egoutter et les presser pour extraire le plus d'eau possible et les couper en deux.

Sur chaque moitie deposez des tranchettes de saint agur et recouvrir de lamelles de jambon puis de nouveau tranchettes de saint agur et recouvrir avec l'autre moitie.

Mettre les endives dans un plat allant au four recouvrir avec le reste de saint agur et gruyere rape.

Mettre au four chaud 200° pour 20 minutes environ.