TAGLIATELLE SUGO ALL' ASTICE (HOMARD)

Mon homard était congelé je l'ai mis à décongeler dans de l'eau de mer (eau plus gros sel pour ceux qui n'ont pas d'eau de mer).

Pendant ce temps préparer la sauce dans un plat mettre l'huile d'olive l'ail taillé finenmant le persil et le fenouil (tiges et feuilles) et les tomates concassées puis laissez mijoter une quinzaine de minutes. Fendre le homard au milieu dans le sens de la longueur mettre dans la fente ail persil fenouil tomate ajoutez un peu d'eau de mer (eau salée) et laissez mijoter encore 15 minutes en le retournant de temps en temps.

Pendant ce temps faire cuire les tagliatelle puis les égoutter. Quand le homard est cuit le retirer le réserver et mettre les pates dans la sauce bien mélanger et remettre le homard dessus laissez quelques minutes et servir avec un peu de persil haché.