TATIN DE TOMATES PROVENCALES

Pelez les tomates découpez un chapeau (si elles sont un peu grosses les couper en deux) grillez le pain et le mixer. Dans un saladier mettre du persil et du basilic ciselés, l'ail haché, la moitié du zeste de citron les pignons le sel et le poivre.

Remplir les tomates avec cette farce. Dans un moule mettre un disque de papier cuisson disposez dessus les tomates fond vers le bas en les serrant.

Mettre dessus la pate feuilletée la piquer avec une fourchette.

Enfournez 35 minutes four 180° selon le four. Après cuisson laissez reposer la tarte avant de la renverser sur votre plat. Au moment de servir arrosez d'un filet d'huile d'olive et de basilic ciselé.