TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE

HACHEZ TOUTES LES VIANDES AVEC LA PETITE ECHALOTE ET PERSIL SALEZ POIVREZ ET AJOUTER LES EPICES MELANGEES. METTRE DANS UN SALADIER ET AJOUTEZ L'ARMAGNAC ET LE MADERE EN PETITE QUANTITE BIEN MELANGER GOUTEZ ET RECTIFIEZ L'ASSAISONNEMENT PUIS METTRE DANS UNE TERRINE ET SOUDER LE COUVERCLE AVEC DE L'EAU ET DE LA FARINE.

SI ON VEUT ON PEUT FAIRE UNE PETITE GELEE AVEC 2 FEUILLES DE GELATINE et UN PEU D'ARMAGNAC VERSER DANS LA TERRINE AVANT DE SOUDER.

METTRE AU FOUR CHAUD ET LAISSEZ CUIRE AU BAIN MARIE 1H 30 ENVIRON ET LAISSEZ REPOSER AU MOINS 48 HEURES.