TOMATES FARCIES JAMBON CHORIZO

Lavez les tomates et les evider salez l'interieur et les retourner sur une assiette. Hachez le jambon le chorizo l'ail le persil. Dans ce hachis ajoutez un oeuf un peu de chapelure et chair de tomate ecrasee. Bien melanger salez et poivrez et remplir les tomates de cette farce.

Dans un plat allant au four mettre au fond un peu de sauce tomate et la chair des tomates evidees un filet d'huile d'olive et deposer dedans les tomates. Metre le chapeau et mettre a four chaud 25 minutes environ.

J'ai servi avec des pommes de terre sautees au romarin et origan sauvages.