500 Grs de pousses d'epinard30 Grs de beurreSel poivre
Bien laver les epinards et les egoutter. Dans une cocotte un filet d'huile d'olive et mettre a reduire dedans les epinards. Quand ils sont reduits de plus de la moitie et cuits ajoutez le beurre salez et poivrez.
Servir en accompagnement pour une viande ou du poisson ou une salade composee.
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