TORTINO DE PATATE ET MORTADELLE

Faire cuire les pomme de terre puis les éplucher et couper en rondelles. Réservez.

Dans un saladier battre les oeufs avec la crème, sel, poivre, noix de muscade. Réservez. hacher le romarin. Mettre une feuille de papier four humide (pour qu'il soit maléable) huilez. Mettre les pomme de terre dans la peéparation aux oeufs.

Mettre une couche de pomme de terre, la moitié des olives coupées en deux, un peu de romarin haché sel poivre et recouvrir avec la moitié du jambon ou mortadelle. Recommencez l'opération et versez dessus le reste de préparation aux oeufs. Parsemez de parmesan rapé. Couvrir avec un papier alu four 200° 30 minutes environ puis enlever l'alu et mettre sous le gril pour faire dorer.

Démoulez quand il est tiède et servir avec une salade verte. On peut aussi le manger froid.