BROCHETTES DE FOIES DE VOLAILLE
Les SERVIR AVEC LE RESTE DE BEURRE PERSILLE FONDU
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
150 Grs de foies de volailleBeurre ail et persil sel poivre1 Cs de vinaigre balsamiqueQuelques tomates cerises i oignon nouveauDe la chapelure
Préparation:
Nettoyer les foies enlevez la membrane qui unit les deux lobes de foie et coupez en deux. Preparez le beurre le manier avec ail et persil sel poivre.
Dans une poele faire fondre une noix de beurre manie et saisissez rapidement les foies en les retournant pour qu'ils dorent. Poivrez et deglacez avec le vinaigre balsamique. Melangez et retirez du feu.
Laissez refroidir les foies. Puis monter les brochettes sur des piques en bois et paner les brochettes et les arroser de beurre fondu et laissez reposer 15 minutes.
Faire cuire les brochettes sur le grill ou au four quand elles sont cuites (10 à 15 minutes) les servir avec le reste de beurre persille fondu.
J'ai servi avec une ratatouille caponata.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 17,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 4,1 g
Publié par italmo
7 commentaires
Mamounette69110
Oui a faire
makiace
Superbes ces brochettes !!!
katcelau
SUPERBE BROCHETTES !! ET L ACCOMPAGNEMENT LES TOUT AU TEMPS §§§ BIZZZ KAT
lolalola
Mmmm j'adore les foies de volaille au balsamique mais ça fait des années que j'en ai pas mangé car j'ai du mal avec l'odeur de cuisson mais là ton idée de barbecue ou four me plait beaucoup !!!
jeanmerode
superbe recette de brochettes
fanfan
Mon mari va se régaler !
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