CAPONATA A MA FACON
Une recette d'entrée sympathique par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Oignon 1 Branche de celeri 1 Aubergine 4 Tomates Olives capresSel poivre Basilic thym et laurier 1 gousse d'ail
Préparation:
Dans une cocotte mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les oignons l'ail et le céleri puis ajoutez l'aubergine coupée en dés et les tomates le thym et le laurier et laissez réduire ajoutez ensuite les capres et les olives vertes dénoyautées et coupées en deux (quantité selon les gouts) et laissez encore cuire une quinzaine de minutes. Mettre un peu de basilic et tenir au frais jusqu'au repas. On peut aussi la manger tiède.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 73 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par italmo
13 commentaires
makiace
Refait et toujours aussi bon,bien frais avec la chaleur ambiante c'est très apprécié ....merci encore pour le partage Italmo ,bisous
Mamyloula
Une belle recette que j'avais Zappé merci à toi et à makiace d'avoir mis ton lien ce qui m'a permis de voir ta recette bisous Monique
makiace
Je reviens de Sicile où j'en ai mangé de très bonnes,alors je prends ta recette qui m'a l'air assez semblable ...j'en cherchais justement une,merci beaucoup, bizzzz
jeanmerode
tres belle assiette
mamounette69110
Merci Italmo très bon
rosinette
je ne connaissais pas très beau plat
lydie44
Trés belle recette,et merci pour les explications, moi non plus je ne connaissais pas la caponata. Bisous.
italmo
janou bonjour non la caponata n'est pas un ragout c'est un plat à base d'aubergines oigon tomate céleri olives et capres. on peut manger froid l'été ou tiède ou chaude pour accompagner une viande ou seule comme entrée bisous
isa1
très sympa cette recette
Tatie
entre les légumes et les olives je craque merci.bises.