COQUELET AUX ENDIVES
Une recette de plat inventive par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Beau coquelet 500 Grs d'endives 1 Gousse d'ail 3 Echalotes 2 Cs de farine Bouillon 1 Bouteille de biere blonde de 33 cl Thym laurier et romarin Le jus d'un demi citron Beurre et huile d'olive Sel et poivre
Préparation:
DESOLEE JE N'AI PAS D'AUTRES PHOTOS (appareil en panne).
Dans une cocotte mettre l'huile et le beurre et faire dorer le coquelet coupé en deux puis le réserver. Dans ce jus faire fondre échalotes et ail hachées saupoudrez de farine bien mélanger et remettre les 2 morceaux de coquelet et versez dessus la bière et le bouillon (liquide à mi hauteur) ajoutez les herbes, le sel et le poivre.
Couvrir et laissez cuire 25 minutes. Pendant ce temps nettoyez les endives enlever le trognon amer en creusant et les faire braiser dans un peu de beurre et huile.
Quand les endives sont braisées et pratiquement cuites les ajouter au coquelet et laissez cuire encore 20 minutes. Ajoutez un peu de jus de citron et servir (facultatif).
Pour 100 g :
Calories 34 kcal
Protéines 0 g
Glucides 4 g
Lipides 0 g
Publié par italmo
9 commentaires
italmo
MERCI JACKY ET LES COPINES
JACKY
cuisiné aujourd'hui.j'avais un peu soucis avec
la biere et les echalottes.super bon. bravo.
Veronique
pour une fille du Nord c'est parfait comme recette! bière, endives c'est top!
IANOU
J'aime coquelet et chicons, donc ça va me plaire
Tatie
extra comme recette faite à la bière. merci.bises.
Mirabelle 54
CELA RESSEMBLERAIT A UN PLAT DU NORD , DES CHICONS AVEC UNE BONNE BIÈRE mais maintenant je vois le Nord partout !!! Bises.
J'attends ton n° de fixe !!!
rosinette
avec de la biere très bon
LA TITE loly28
Bon plat, miam
jeanmerode
bonne idée,bravo