Cuisse de poulet farcie légumes crevettes
Servir avec des petits pois et pomme de terre vapeur
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Grosse cuisse de poulet pour deux ou deux petites désossées. 4 Cs de pain gratté, 1 Verre de vin blanc sel poivre, Persil haché 10 belles crevettes décortiquées , 1 Sachet de safran,Huile d'olive, 125 Grs de mascarpone. Soffritto : 1 Petite carotte, 1 Petit oignon, Une petite branche de céleri 1/2 petite gousse d'ail
Préparation:
Pour le soffritto : hacher la carotte, l'oignon, le céleri, l'ail et faire revenir qq minutes à la poele avec un peu d'huile d'olive, ajouter les crevettes et cuire encore 2 ou 3 minutes. Enlever 5 crevettes que vous mettez de coté et vous mixer tout le reste (soffritto et 5 crevettes) à cette farce vous ajoutez le pain gratté humidifié avec un peu de vin blanc sel poivre. Etaler la moitié de cette farce sur la ou les cuisses de poulet rouler et ficeler et faire rissoler à la poele, ajouter le vin blanc et laisser cuire environ 20 minutes.
Mettre dans un saladier le reste de farce, le safran, le mascarpone et les cinq autres crevettes entières bien mélanger et ajouter au poulet, saupoudrer de persil haché. Servir avec des petits pois et pomme de terre vapeur.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 244 kcal
Protéines 18,4 g
Glucides 7,9 g
Lipides 5,2 g
Publié par italmo
2 commentaires
Veronique
je ne connais pas du tout, mais ça a l'air très bon
Souimanga
Hmmmm... ça met l'eau à la bouche!