DUO DE SAUMON AUX ZESTES D'AGRUMES
PETIT DUO DE SAUMON CARPACCIO ET TARTARE AUX ZESTES DE CITRON ET D'ORANGE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 Tranche de saumon 200 grs1 Pomme de terre10 Capres6 Olives vertes3 Cs d'huile d'olive2 Cs de jus de citron + 2 cs de jus d'orangeZestes 1/2 citron et une 1/2 orange1 Petit oignon frais
Préparation:
Coupez le morceau de saumon en deux. Faire le carpaccio avec une moitie et l'autre moitie le tartare.
La moitie carpaccio est coupee en lamelles fines arrosees de jus de citron et huile d'olive sel poivre quelques capres et de l'oignon frais (vert et blanc) coupé très fin) je n'avais pas d'aneth).
La moitie tartare etait coupee en tout petits des. Dans un saladier mettre les des de saumon de l'oignon comme pour le carpaccio du sel du poivre les capres restantes les olives coupees tres tres finement et les zestes du citron et de l'orange. Arrosez de jus de citron et d'orange et un filet d'huile d'olive. Bien melanger et mettre dans votre assiette.
J'ai servi avec une pomme de terre vapeur.
Pour 100 g :
Calories 156 kcal
Protéines 8 g
Glucides 3 g
Lipides 11 g
Publié par italmo
10 commentaires
peco
très bon carpaccio j'adore bravo
makiace
Très belle assiette pleine de fraîcheur
Bizzzz
Anettes7024
Belle assiette toute en finesse !
cuisinette
excellente recette italmo comme d'habitude.miam.bises.
Oh la gourmande
Hum j'adore moi aussi c'était du saumon aujourd'hui
Mamyloula
Une recette pour mes enfants et oui ils adorent lol merci bisous
joieetsoleil
superbe recette j'adore merci bisous
jeanmerode
belle assiette, bravo
Sara la veneta
Je traverse l'écran merci itamo
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Cette recette plairait beaucoup à cédric !sans agrumes pour moi,trés belle assiette !