FROMAGE DE TETE DE PORC MAISON
UN FROMAGE DE TETE DE PORC MAISON QUEL DELICE...........
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1/2 Tete de porc 1 Pied et une demi queue (pour ma soupe)Sel poivre. 4 Epices. Grain de genievre et coriandre. 1 Oignon pique de clous de girofle1 Carotte. 1 Branche de celeri feuilleAil et persil3 Cs de fond de veau delaye au bouillon
Préparation:
Rincez les viandes et les mettre dans la cocotte minutes recouvertes d'eau froide avec la carotte et tous les aromates. Sel poivre.
Fermez la cocotte et laissez cuire une bonne heure 1/2 a partir du chuchotement de la soupape j'ai ouvert une demi heure avant pour mettre le pied et la queue et controler la cuisson.
Quand les viandes sont cuites les desosser et les hacher grossierement a la demi lune. (Sauf pied et queue que j'ai gardé pour ma soupe). Je n'ai pas mis l'oreille.
Mettre la viande dans un saladier avec du persil hache et recouvrir avec le bouillon en le faisant aussi penetrer dans les viandes. J'ai ajoute 3 cs de fond de veau dans mon bouillon.
Mettre au frigo et laissez prendre 24 heures.
Un regal avec une bonne salade verte ou autre.
Ou une bonne salade de tomates aux oignons frais.
Ou frites etc.......
Publié par italmo
12 commentaires
Marcelo
Je fais demain ?
Sara la veneta
Bonne et belle recette , je note merci italmo
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Tartiner sur du pain de campagne...trop bon!
paty66
Il faut que je me mette a faire du paté
katcelau
comme fanfan c est trop bon !!en plus fait maison !! bizzz kat
fanfan
C'est trop bon !
Oh la gourmande
Je n'en ai jamais gouté
Notre am❤ur de cuisine
C'est mon péché mignon!!! Je prend ta recette, merci bizz
joieetsoleil
un bon fromage de tête maison que du régal. bisous
pentrez
Ce doit être bien meilleur que l'industriel!