INVOLTINI DI MELANZANE
Mettre les involtini dans un plat les parsemer de persil haché et servir avec une petite salade verte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Belle aubergine (melanzana) = 6 tranches6 Tranches tres fines de jambon cuit 6 Tranches tres fines de gruyere1 Oeuf Pain gratte ou chapelure Huile d'olive sel et poivre 1/2 Boite de pulpe de tomate Ail Huile d'oliveSalade verte
Préparation:
Coupez l'aubergine en tranches assez fines (sens de la longueur) 6 tranches. Les étaler sur le plan de travail les saler et les poivrez. Sur chacune d'elles étaler une tranche de jambon pliée en 2 ou 3 et la tranche de gruyère et rouler confectionnant ainsi les involtini. Les fermer avec un ou 2 piques.
Mettre dans une assiette l'oeuf battu et dans une autre le pain gratté.
Passer les involtini d'abord dans l'oeuf puis dans le pain gratté et réservez.
Faire une petite sauce tomate faire revenir l'ail taillé finement dans l'huile d'olive ajoutez la pulpe de tomate, sel poivre, et laissez cuire15 minutes.
Faire dorer les involtini dans une poele avec un peu d'huile d'olive quand ils sont.
Dorés de toutes parts ajoutez la sauce tomate. Laissez cuire une vingtaine de minutes.
Mettre les involtini dans un plat les parsemer de persil haché et servir avec une petite salade verte.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 1161 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,8 g
Lipides 123,5 g
Publié par italmo
7 commentaires
Tecumsey
Belle recette pleine de soleil Merci
Cepe04
Huuuuummmmmm !!!! J'en pique une part avec plaisir !!! Miam !!!
vece helena
très belle recette, merci
choupette two
que de bonnes recettes italiennes !!
Veronique
ohlala, que de bonnes choses!!!!!
la tite moi
Mmm divin!
CreMina
Buonissimo!!!!