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JARRET DE BOEUF CONFIT AUX CAROTTES POMMES DE TERRE

UNE BONNE VIANDE FONDANTE

  • Recette de cuisine 5.00/5
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18 Commentaires
296

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Tranche de jarret de boeuf avec os de 500 grs3 Carottes4 Petites pommes de terre pompadourCoriandre2 Gousses d'ail1 Oignon thym laurier 2 feuillesSel poivre20 Grs de beurre 2 cs d'huile d'olive

Préparation:


Dans une cocotte mettre le beurre et l'huile et faire dorer la viande salez et poivrez ajoutez l'ail le thym le laurier l'oignon et laissez mijoter a feu doux 20 minutes. Ajoutez ensuite la coriandre et recouvrir d'eau.


Laissez mijoter 1 heurec 30.


Pendant ce temps epluchez et lavez carottes et pommes de terre et laissez encore cuire 25 minutes.









Quand la viande et les legumes sont cuits il ne reste presque plus de jus.



Pour 100 g :
 Calories 150 kcal   Protéines 12 g   Glucides 9 g   Lipides 5 g  

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18 commentaires

Françoise

Excellente recette et facile à faire, je n'avais pas vu qu'il fallait mettre la viande en entier. J'ai rajouter un boite de double concentré de tomate panzani 140g, un bouillon de cube à pot au feu et une boite entière de tomate Mutti polpa 400g et j'ai recouvert d'eau l'équivalent de la boite 400g. Un délice. merci pour cette excellente recette.

lundi, 23 janvier 2023, 15:12 # -

Richard

Je vais essayer cette recette, peut être mettre un peu de jus de tomate". J'ai toujours fait mes braisés couvert avec un peu moins d'eau que sur la photo!
donc je vais partir du principe que la cuisson est avec couvercle + un four entre 300 et 350 F max
Pourriez-vous préciser ces éléments indispensables !?
Merci

lundi, 15 novembre 2021, 00:20 # -

Marie

Faut-il couvrir pour laisser mijoter ??

vendredi, 29 janvier 2021, 22:23 # -

Richardine

Super bon c est un régal ma fille de 7 ans a bcp aimé merci pr la recette

vendredi, 05 juin 2020, 21:26 # -

Drine

J'ai du louper un truc... il faut que ça mijote avec ou sans le couvercle de la cocotte?

dimanche, 26 avril 2020, 11:25 # -

Brigitte HOFFMANN Dossier

Trop bon
Très moelleux jai ajouté plein d'épices cpriandre cumin paprika un vrai délice
Merci pour cette magnifique recette

mercredi, 06 novembre 2019, 13:28 # -

lele85

un bon plat d hiver qui rechauffe

vendredi, 22 janvier 2016, 18:51 # -

makiace

J'adooore ces plats d'hiver qui réchauffent ! Bises

lundi, 18 janvier 2016, 20:04 # -

Catalina

un délice, merci

dimanche, 17 janvier 2016, 21:41 # -

Mamyloula

miam miam bizzz

dimanche, 17 janvier 2016, 20:13 # -

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  • Recette de cuisine 5.00/5

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Mots-clés

4, AL, M, c, oignon