PARMIGIANA D'AUBERGINES ROULEES
COMME DANS LES POUILLES ..........
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 Aubergines1/2 Boite de pulpe de tomate1 Gousse d'ailOrigan sec1 Oeuf1 Morceau de painPersil Sel poivre50 Grs de gruyere rape5 Cs de parmesan rape
Préparation:
Preparez la sauce tomate dans une casserole un filet d'huile d'olive avec l'ail taillee finement puis ajoutez la pulpa de tomate sel poivre et origan laissez mijoter 20 minutes.
Pendant ce temps preparez les aubergines les tailler en tranches et les faire legerement frire dans de l'huile et les poser sur du papier absorbant.
Preparez la farce. Taillez le pain en petits morceaux l'imbiber de lait salez poivrez et mixez avec le persil. Ajoutez a ce hachis parmesan rape et un oeuf. Bien melanger le tout. Salez et poivrez.
Etalez les tranches d'aubergines a chaque extremite deposez de la farce et roulez.
Dans un plat allant au four mettre un peu de sauce tomate deposez les rouleaux d'aubergines recouvrir du reste de sauce et parsemez de gruyere rape.
Enfourner pour 20 minutes.
J'ai servi avec une salade verte.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 199 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 10,5 g
Lipides 7,9 g
Publié par italmo
10 commentaires
marie-jo
ça m l air trop bon merci du partage je te la pique
train22
très appétissant, je mets de côté
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Que ça à l'air bon!
rosinette
delicieux!!
jeanmerode
très bonne recette,bravo
Oh la gourmande
Hum quelle belle recette, cela doit être délicieux
makiace
J'adooore ce genre de plat merciiiiii
Cuisineplaisir
Miam
wakanda
superbe recette super originale !
Kilomètre-0
trop trop bon