POULARDE FARCIE AUX RAISINS FIGUES ET FOIE GRAS
QUAND LA POULARDE EST CUITE LA DECOUPER LA SERVIR AVEC SA SAUCE ACCOMPAGNEE DE RAVIOLI AU FOIE GRAS
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Petite poularde25O grs de farce fine. Raisins secs figue et foie gras1 Oignon romarin sel poivre. 1 Oeuf pain gratte (chapelure)Beurre. Armagnac
Préparation:
Mettre raisins et figues a gonfler dans un peu d'armagnac. Quand ils sont bien gonfles les hacher garder quelques raisins entiers.
Dans un saladier mettre la farce le hachis de fruits les raisins reserves l'oeuf le pain sel poivre bien melanger et ajoutez des morceaux de foie gras. Bien melanger et farcir la poularde.
Bien masser la poularde avec de l'armagnac et l'enduire de beurre l'entourer d'oignons et mettre dessus une branche de romarin. Enfourner a four chaud 200° pour une bonne heure environ selon le four. A mi cuisson salez et poivrez.
Quand la poularde est cuite la decouper la servir avec sa sauce accompagnee de ravioli au foie gras.
Publié par italmo
8 commentaires
épicurienne27
humm
marylineH
Que cela doit être bon...... bisoussss
lyly59
Encore une belle et bonne recette .
pentrez
Très, très bon la poularde. Bravo
Anettes7024
Par ici la poularde bravo Monique.
rosinette
Belle recette surement très moelleux miam
hanor
bonne poularde;;miamm bisous
jeanmerode
trés bonne recette de poularde