RAGU ALLA SICILIANA (sauce pour gratin de pates)
Une recette de gratin excellente par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 Grs de viande hachee (veau boeuf porc)1 Grande boite de pulpe de tomates La moitie de la boite vide en eau avec une marmite knoor1 Carotte. Celeri branche. Oignon (pour le sofritto)100 Grs de petits pois (boite ou surgelés ici surgelés)Sel poivre. Sucre poucre une pincee. Noix de muscade1/2 Verre de vin blancPersil basilic. 1 Noix de beurre.
Préparation:
Dans une cocotte dans de l'huile d'olive faire revenir le soffritto (carottes, oignon, céleri branche taillés finement). Puis ajoutez les viandes hachees laissez mijoter 15 minutes en egrenant la viande puis ajoutez la pulpe de tomates et l'eau puis le vin blanc et la marmite knorr salez poivrez ajoutez une pincee de sucre poudre et de noix de muscade. Du persil hache et du basilic.
Laissez mijoter encore 15 minutes et ajoutez les petits pois surgeles (si ils sont en boite au dernier instant). Poursuivre la cuisson 1/2 heure. Rectifiez l'assaisonnement.
La difference avec le ragu bolognaise c'est que dans celui ci on met des petits pois.
Une portion (env. 410 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 52,9 g
Glucides 4,1 g
Lipides 4,1 g
Publié par italmo
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
- Stéphanie a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Stéphanie
Excellent recette. La sauce a un bon goût. Je la referai sans hésitation.
Anettes7024
J'adore ta sauce Ragu! À tester rapidement!
Ma truffe 2
top ,top ,à faire en grande quantité et en congeler ,bizzzzzz
Notre am❤ur de cuisine
Une bonne sauce! bisous