RISOTTO PETITS POIS FEVES ET JAMBON CUIT
Une recette de risotto simple et rapide par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
180 GRS DE RIZ ARBORIO (riz pour risotto) ou autre riz.
1/2 litre de bouillon eau et cube (cuore de brodo légumes knorr)
i échalote, quelques feuilles de céleri et cote (très peu) 1/2 tasse de feves 1/2 tasse de petits pois et 100 grs de jambon cuit taillé en dés.
1 morceau de beurre. du parmesan rapé, du persil haché,sel et poivre.
Préparation:
RISOTTO PISELLI FAVE E PROSCIUTTO COTTO.
DANS UNE CASSEROLE METTRE L'HUILE D'OLIVE AVEC L'ECHALOTE TAILLEE FINEMENT AINSI QUE LE LE CELERI. AJOUTEZ ENSUITE LE RIZ QUAND IL EST TRANSLUCIDE AJOUTER 2 OU 3 LOUCHETTES DE BOUILLON (que vous avez préparé avec environ 1/2 litre d'eau et le cube dissous dedans) quand le bouillon est absorbé recommencez et ce jusqu'à la fin de la cuisson du riz environ 15 à 18 minutes.
AU BOUT DE 10 MINUTES DE CUISSON AJOUTER LES PETITS POIS ET LES FEVES (sans la peau) et puis ajouter également le jambon laissez cuire en ajoutant le bouillon quand c'est nécessaire. Quand le riz est cuit arreter le feu et mettre dedans un bon morceau de beurre et le parmesan rapé bien amalgamer ajouter le sel et le poivre et laisser reposer couvert 2 minutes puis parsemez de persil haché et servir.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 61,6 g
Lipides 3,4 g
Publié par italmo
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
melayers
un bon risotto miam!!! bisou ma douce
jeanmerode
un bien bon risotto