SAUCE RAGOUT DE SANGLIER TORTIGLIONI
Superbe recette de sanglier - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 BEAU MORCEAU DE SANGLIER (dans la cuisse)1 carotteail 1/2 BOITE DE PULPE DE TOMATE SEL POIVRE ORIGAN SECOIGNONVIN BLANC OU ROSEDU LAIT POUR FAIRE TREMPER LA VIANDE (pour ceux qui n'aiment pas le gout fort du sanglier)400/500 GRS DE PATES TORTIGLIONI
Préparation:
COUPEZ LA VIANDE EN PETITS MORCEAUX ET LA METTRE DANS UN SALADIER RECOUVERTE DE LAIT.
ET LAISSEZ AINSI 2 OU 3 HEURES. POUR ENLEVER LE COTE TROP FORT DE LA VIANDE.
PENDANT CE TEMPS DANS UNE POELE AVEC DE L'HUILE D'OLIVE FAIRE REVENIR L'OIGNON L'AIL ET LA CAROTTE TAILLES EN MORCEAUX SALEZ ET POIVREZ AJOUTEZ LA VIANDE FAIRE DORER ET VERSEZ LA PULPE DE TOMATE L'ORIGAN ET LE VIN (1 petit verre) LAISSEZ MIJOTER AU MOINS 2 HEURES LA VIANDE DOIT ETRE BIEN CUITE.
FAIRE CUIRE LES PATES ET LES EGOUTTER PUIS LES VERSER DANS LA COCOTTE AVEC LA VIANDE.
MELANGER ET SERVIR.
Une portion (env. 30 g) :
Calories 26 kcal
Protéines 0,3 g
Glucides 1,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par italmo
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
cuisinette
j'aime bien le sanglier sa change. merci italmo. bises.Tatie.
jeanmerode
superbe recette de sanglier