TETE DE VEAU EN POT AU FEU BOUILLON A L'ESTRAGON
LE PETIT GOUT D'ESTRAGON REHAUSSE LE GOUT DU BOUILLON AGREABLEMENT.....
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
400 Grs de tete de veau2 Poireaux 1 branche de celeri2 Carottes violettes1 Panais 1 oignon pique de clous de girofle1 Mini courge 3 Pommes de terreSel poivre1 OeufDe l'estragon hache1 Petite boite de champignons
Préparation:
Faire cuire la te de veau a la cocotte minute pour 45 minutes. Puis ouvrez la cocotte et mettre tous les legumes finir la cuisson pendant 20 minutes.
Dans une casserole mettre du bouillon de la viande et faire un petit roux ajoutez les champignons l'estragon et le jaune d'oeuf. Quand la viande et les legumes sont cuits ajoutez le contenu de la casserole dans la cocotte.
Servez la tete de veau entouree de tous les legumes.
Pour 100 g :
Calories 85 kcal
Protéines 7 g
Glucides 6 g
Lipides 2 g
Publié par italmo
7 commentaires
ORAIN G
La tête de veau le pied de veau la fraise de veau sont parmi mes préférés
Lauranou
J'aime la traditionnelle tête de veau à la sauce gribiche et celle-ci que tu présentes me plait bien autant avec cette bonne sauce à l'estragon beau parfum . Gros bisous italmo ...
épicurienne27
j'adore
Cuisineplaisir
Moi je fais la recette avec une autre viande que la tête de veau, je n'ose pas !!
Sinon bonne recette
clonicole
hum j'adore la téte de veau bizz
Kilomètre-0
En ce jour d'anniversaire de Jacques Chirac, je vois que tu lui mets son plat préféré
jeanmerode
bonne idée l estragon, bonne recette pleine de saveur,en plus j adore la tete de veau