UNE PETITE SOUPE AUX ASPERGES SAUVAGES ET A LA BROUSSE (recette Corse)
DELICIEUSE SOUPE AU PARFUM DU MAQUIS CORSE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Un reste d'asperges sauvages3 Petites pommes de terreSel. Poivre1 Oeuf2 Belles cs de brocciu ou brousseDes rondelles de pain grille
Préparation:
Dans une casserole faire cuire les pommes de terre avec une marmite knoor et les queues des asperges. Garder les tetes pour les mettre entieres dans le potage. Salez et poivrez.
Faire griller les tranchettes de pain au four.
Dans un petit saladier melanger l'oeuf avec la brousse et les tetes d'asperges et melanger.
Quand les pommes de terre sont cuiteset les queues d'asperges les mouliner et ajoutez le jus de cuisson de facon a obtenir une belle soupe. Y versez le melange oeuf brousse asperges et servir sur des tranchettes de pain grille.
Publié par italmo
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Cuisineplaisir
Chouette soupe
cuisinette
une très bonne soupe complète.merci italmo.
italmo
MERCI JEAN C'ETAIT BIEN BON
BISOUS
jeanmerode
une superbe recette de soupe