CERVELLE DE VEAU AU BEURRE NOISETTE ET CAPRES
Puis AJOUTEZ LES CAPRES REMETTRE LES CERVELLES COUPEES EN TRANCHES ET SERVIR AVEC DU PERSIL HACHE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Petites cervelles de veau2 Cs de capres50 Grs de beurre saleSel poivrePersil hache
Préparation:
Faire tremper les cervelles dans de l'eau vinaigree pour 1/2 heure. Ensuite enlever les filaments et peau restants sur les cervelles en s'aidant d'un couteau pointe fine et sous l'eau froide du robinet.
Metre les cervelles a cuire dans l'eau bouillante salee avec oignon thym ail laurier pour 15 minutes et les reserver salez et poivrez.
Dans une poele faire fondre le beurre et le laisser brunir (pas roussir) puis ajoutez les capres remettre les cervelles coupees en tranches et servir avec du persil hache.
Pour moi accompagnement haricots verts.
Publié par italmo
9 commentaires
nelly tribout
je vais essayer de suite car j aime la cervelle
jeanmerode
j adore la cervelle,super ta recette
clonicole
hum ça donne envie bises
Kilomètre-0
T'aimes bien la cervelle ma Monique ...
et à chaque fois que je vois une de tes recettes, ca me donne envie d'en remanger et puis au moment des courses, j'oublie
Mamyloula
j'adore bisous
joieetsoleil
moi aussi jamais goûté , s'est une belle recette merci bisous
Oh la gourmande
Je n'ai jamais goûté de cervelle c'est à tester
Notre am❤ur de cuisine
Superbe j'adore avec les câpres bisous
cuisinette
belle recette merci italmo.