ESCALOPES DE POULET ALLA PARMIGIANA

Coupez l'aubergine en rondelles et les fariner. Coupez la mozzarella en tranches.

Dans une poele faire revenir l'ail et les tomates en morceaux salez et poivrez et laissez reduire.

Applatir un peu les escalopes de poulet et les faire dorer a la poele.

Dans une poele dans de l'huile faire dorer les tranches d'aubergine et les mettre sur un papier absorbant et reservez.

Dans un plat allant au four disposez les escalopes de poulet les recouvrir avec les tranches d'aubergine frites puis recouvrir de tomate et pour finir avec des tranches de mozzarella et saupoudrez d'origan sauvage pour moi.

Faire cuire les spaghetti et les egoutter. Mettre la viande au four quelques minutes sous le grill pour juste faire fondre la mozzarella et servir.

Ils ont envie d'essayer