ESCALOPES DE VEAU "ALLA SALTIMBOCCA"
"SAUTE EN BOUCHE"
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
4 Tranches de veau ultra fines4 Feuilles de sauge2 Belles tranches de jambon cru2 Cs de creme fraiche et un peu de marsala secSel poivre du moulin
Préparation:
Applatir les morceaux de veau au bati carne. Coupez le jambon en deux.
Sur chaque morceau de veau deposez un morceau de jambon cru et posez dessus une belle feuille de sauge (faire tenir avec un pique).
Dans une poele mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les escalopes d'abord du cote sans jambon puis ensuite du cote jambon laissez un peu dorer et retourner de nouveau pour finir la cuisson. Salez poivrez et ajoutez 2 cs de creme fraiche et deglacez la poele au marsala avant de servir.
J'ai accompagne de pommes de terre sautees a l'origan et de petits pois.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 409 kcal
Protéines 60,6 g
Glucides 0,0 g
Lipides 15,2 g
Publié par italmo
8 commentaires
Stf
Vraiment très bon
Carmen
des escalopes bien appétissantes, je mets aussi de la sauge dans toutes les viandes blanches, un délice bises
Mamyloula
miam, ça donne envie bisous
Kilomètre-0
T'as même pas besoin de signer,
Rien qu'en regardant la photo, je t'avais reconnue
Notre am❤ur de cuisine
Trop bon bisous
Oh la gourmande
Hum j'adore c'est un régal
jeanmerode
j adore la sauge, c est très bon les escalopes alla saltinbocca
Cuisineplaisir
J'aime beaucoup le veau cuisiné de cette manière