INSALATA RUSSA
Une recette d'entrée facile et rapide par italmo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Petite carotte 1 Petite pomme de terre Un peu de haricots verts Un peu d'haricots flageolets ou autres Quelques petits pois Quelques feves4 Ou 5 cornichons quelques capres De la mayonnaise (i oeuf moutarde sel poivre jus de citron) un peu de jus de citron2 Oeufs durs
Préparation:
EPLUCHEZ LA CAROTTE ET LA POMME DE TERRE LES LAVER ET LES COUPER EN PETITS DES LES CUIRE PUIS AJOUTEZ LES FEVES ET HARICOTS (surgelés) puis en dernier.
LES PETITS POIS. QUAND LES LEGUMES SONT CUITS LES EGOUTTER ET LES RESERVER.
PENDANT CE TEMPS FAIRE UNE PETITE MAYONNAISE AVEC L'OEUF DE LA MOUTARDE SEL POIVRE UN PEU DE JUS DE CITRON.
FAIRE CUIRE 2 OEUFS DURS ET LES ECALEZ.
COUPEZ LES CORNI.
CHONS EN PETITS DES.
DANS UN SALADIER METTRE LES LEGUMES AJOUTEZ LES CORNICHONS LES CAPRES.
QUELQUES GOUTTES DE JUS DE CITRON 1 OEUF DUR TAILLE EN MORCEAUX ET DE LA MAYONNAISE EN QUANTITE SUFFISANTE POUR ENROBER LES LEGUMES MELANGER DELICATEMENT.
MOI JE L'AI SERVIE AVEC DE LA SALADE DE MACHE LE 2 ème OEUF DUR COUPE EN 4.
DE LA MORTADELLE ET DU JAMBON CRU. DES CORNICHONS DU CITRON (REPAS DU SOIR).
COMME LEGUMES ON PEUT AUSSI METTRE DES BETTERAVES, DES ASPERGES VERTES.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 126 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 9,8 g
Lipides 3,2 g
Publié par italmo
7 commentaires
Rosy
Bonsoir Monique
Que c'est bon les légumes frais et fais maison mais que c'est long à faire en brunoise ,très belle salade russe
Je n'ai pu t'appelé aujourd'hui mais si demain je rentre vers 16 h cela sera pour toi
Je te fais de gros bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Encore une recette qui donne envie !!
fanfan
Elle a l'air trop bonne ta macédoine maison !
Bises
Tatie
une jolie assiette qui fait bien envie. merci italmo. bissssss.
lydie44
Moi aussi, je la garde pour cet été!!! Bisous.
jeanmerode
une bonne salade
martine. 62
Très belle salade complète ,
Je garde.
Bises