MON RISOTTO FRUITS DE MER TUILES AU PARMESAN
Une recette de risotto facile et rapide par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 Grs de fruits de mer (frais ou surgelés) 200 Grs de riz arborio (riz pour risotto)1/4 de verre de vin blanc 1 Petit oignon Sel Poivre Huile d'olive Persil 1 Gousse d'ail 2 Cubes à bouillon Parmesan pour les tuiles
Préparation:
Faire revenir la gousse d'ail taillée finement dans l'huile d'olive avec le persil, puis ajouter les fruits de mer, un peu de peperoncino laisser mijoter qq minutes puis ajouter le vin blanc cuire 5 à 10 minutes, réserver. Faire un bouillon avec les 2 cubes (pour le bouillon). Faire revenir dans une casserole l'huile d'olive et l'oignon et verser dedans le riz, remuer et laisser le riz devenir translucide. Quand le riz est translucide ajouter 1 louche de bouillon laisser réduire puis ajouter une autre louche de bouillon ceci jusqu'à la fin de cuisson du riz (15 minutes) ajouter les fruits de mer ajouter sel et poivre, quand le riz est cuit amalgamer hors du feu une belle noix de beurre, ou creme fraiche ou mascarpone. Laisser reposer 2 minutes couvert.
Si ce n'est pas un risotto au poisson je mets aussi 4 cs de parmesan rapé.
J'accompagne de qq chips et tuiles de parmesan.
Une portion (env. 330 g) :
Calories 422 kcal
Protéines 22,8 g
Glucides 9,8 g
Lipides 19,5 g
Publié par italmo
Votes
- CreMina a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
melayers
un risotto délicieux je bave devans l'écran bisou
jeanmerode
un beau et bon risotto
CreMina
saveur d'Italie !
sally69
ca donne drolement envie bonne recette