OSSO BUCCO EN BLANQUETTE
Une recette de plat appétissante par italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
3 Belles tranches d'osso bucco. 1 Carotte un oignon 3 clous de girofle1 Petite branche de celeri thym laurierBeurre farine bouillon 150 grs de champignons de paris. Eventuellement 1 jaune d'oeuf et un citronJ'ai accompagne de riz
Préparation:
DANS UNE COCOTTE FAIRE BOUILLIR DE L'EAU AVEC LE CELERI L'OIGNON PIQUE AVEC LES CLOUS DE GIROFLE ET LA CAROTTE. QUAND L'EAU BOUT METTRE LA VIANDE ET LAISSEZ CUIRE 20 MINUTES. PUIS LA RETIRER ET LA RESERVER.
DANS UNE COCOTTE METTRE DU BEURRE QUAND IL EST FONDU AJOUTEZ LA FARINE ET MOUILLEZ AVEC DU BOUILLON ENVIRON 2 OU 3 VERRES ET SALEZ ET POIVREZ.
METTEZ DANS CETTE SAUCE VOTRE VIANDE ET LAISSEZ CUIRE 45 MINUTES A FEU DOUX.
NETTOYES LES CHAMPIGNONS ET LES METTRE UN PEU A CUIRE DANS LE BOUILLON 15 MINUTES PUIS LES EGOUTTEZ ET LES AJOUTER A LA VIANDE ET LAISSEZ CUIRE ENCORE 15 MINUTES. AJOUTEZ DU BOUILLON SI NECESSAIRE.
AU MOMENT DE SERVIR ON PEUT LIER AVEC UN JAUNE D'OEUF ET DU JUS DE CITRON.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 101 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 1,4 g
Lipides 4,0 g
Publié par italmo
9 commentaires
rosinette
exellent
martine. 62
Beau plat de blanquette,
Belle sauce!!!!!
Bises
dacia
Très belle assiette
lydie44
Encore un plat qui donne envie!! merci italmo.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Etant fana de l'osso bucco à la maison ,je vais men inspirer pour la prochaine fois!!
Tatie
je suis preneuse. merci italmo. bises. tatie.
fanfan
Très appétissant ! Bises
IANOU
Encore un plat que nous aimons beaucoup, je prends
IANOU
Bien tentant, je prends